Przysmaki kulinarne Europejczyków - NIEMCY c.d.

 FARYZEUSZ, czyli KAWA Z RUMEM I BITĄ ŚMIETANĄ (Szlezwik-Holsztyn)

Mało znana poza regionem kawa z rumem i bitą śmietaną jest typowym północnoniemieckim napojem składającym się z kawy, rumu, cukru i solidnej porcji bitej śmietany. Historia tego napoju bierze swój początek na wyspie Nordstrand, kiedy podczas chrztu w roku 1874 mieszkańcy z szacunku dla pastora postanowili ukryć swoje alkoholowe przyzwyczajenia. W czasie uroczystości poczęstowano pastora samą kawą, pozostałych gości natomiast silną mieszanką kawy z rumem. Podczas wieczoru zamieniono jednak szklanki i pastor dostał zawrotów głowy, aż w końcu wykrzyknął ze złości: "Wy świętoszki, wy Faryzeusze!". Tym sposobem napój otrzymał odpowiednią nazwę i odtąd należy do stałego punktu programu przy okazji wizyty na Nordstrand. Tradycyjnie podaje się go z regionalnym tortem fryzyjskim.

źródło : http://www.niemcy-online.pl/

GRUSZKI, FASOLA i SŁONINA (Hamburg)

W języku dolnoniemieckim danie to zwane jest również "Beer’n, Bohn und Speck“ (w por. do wersji niemieckiej: "Birnen, Bohnen und Speck") i stanowi propozycję na okres wczesnojesienny. Przyrządzane jest z gruszkami i tradycyjnie podawane z ziemniakami. Mieszanka słodkich i pożywnych składników jest typowa dla regionu północnoniemieckiego. Choć danie wygląda na łatwe, nie należy sądzić, że takie jest. Jego przygotowanie zależy w dużej mierze od rodzaju dodawanych gruszek.

źródło :  http://www.niemcy-online.pl/

PIECZONA KIEŁBASA Z SOSEM CURRY (Berlin)

Lista niemieckich specjałów nie byłaby pełna bez tego barowego klasyka. Jego pochodzenie jest trudne do zbadania, chociaż patent należy do berlinianki Herty Heuwer, która jak sama podała, zaserwowała kiełbaskę po raz pierwszy we wrześniu 1949 r. we własnym barze w dzielnicy Charlottenburg w Berlinie. Do dzisiaj kiełbaska ta znana jest w całych Niemczech i obok kebaba (pochodzącego również z Berlina, skąd diaspora turecka rozpowszechniła go w całym kraju) należy do ulubionych dań barowych wśród Niemców.

źródło : http://www.niemcy-online.pl/