Miejska Biblioteka Publiczna w Jaworznie Filia Ciężkowice

Sos tzatziki Tzatziki to grecki dip , przygotowywany na bazie jogurtu naturalnego . Oprócz niego obowiązkowymi składnikami sosu są również: czosnek, świeży ogórek oraz oliwa . W zależności od przepisu można dodać do niego także ocet winny, białą paprykę, pieprz, koperek czy rdzeń korzenia pietruszki, a także sok cytrynowy, miętę czy ser feta. Tzatziki to najpopularniejsza grecka przystawka , serwowana do dań z grilla oraz pieczonych, duszonych i smażonych potraw . Mousaka Będąc w Grecji koniecznie musicie spróbować mousaki . To jedno ze sztandarowych potraw tamtejszej kuchni, serwowane niemal w każdej restauracji i tawernie. W zależności od regionu mousakę przyrządza się w nieco inny sposób. Bazą potrawy są jednak zawsze bakłażany, pomidory oraz mielone mięso . Górną warstwę dania stanowi sos beszamelowy , często posypany żółtym serem. Całość zapieka się w piecu lub piekarniku, otrzymując pyszną i sycącą zapiekanką. To jednogarnkowe, tradycyjne danie jest obecnie w kuchni greckie...

  Wizyta w Grecji oznacza zazwyczaj nie tylko piękne widoki, zapierające dech w piersiach zabytki, słońce i lazurowe morze. Grecja to również prawdziwy kulinarny raj , pełen smaków, aromatów, skąpanych z promieniach słonecznych owoców i warzyw i pachnących ziół. Zdaniem smakoszy kuchnia grecka jest jedną z najsmaczniejszych kuchni na świecie. Greckie przepisy są proste i zdrowe. Do przygotowania tradycyjnych potraw używa się lokalnych, świeżych składników, sporej ilości oliwy z oliwek i pysznych ziół . Kuchnia grecka ma bardzo długą tradycję . Stała się ona punktem wyjścia dla wielu tradycji kulinarnych współczesnych państw zachodu. Pierwszą w historii książkę kucharską napisał w 330 roku p.n.e. Archestratos. W starożytnej Grecji najczęściej jadano pszenicę i ryby. Głównym dodatkiem do potraw była oliwa. Pijano również duże ilości wina. Taki trend w greckiej sztuce kulinarnej trwał przez czasy rzymskie i osmańskie. Dopiero dość niedawno popularniejsze stało się mięso. Wiele tra...

  FARYZEUSZ, czyli KAWA Z RUMEM I BITĄ ŚMIETANĄ (Szlezwik-Holsztyn) Mało znana poza regionem kawa z rumem i bitą śmietaną jest typowym północnoniemieckim napojem składającym się z kawy, rumu, cukru i solidnej porcji bitej śmietany. Historia tego napoju bierze swój początek na wyspie Nordstrand, kiedy podczas chrztu w roku 1874 mieszkańcy z szacunku dla pastora postanowili ukryć swoje alkoholowe przyzwyczajenia. W czasie uroczystości poczęstowano pastora samą kawą, pozostałych gości natomiast silną mieszanką kawy z rumem. Podczas wieczoru zamieniono jednak szklanki i pastor dostał zawrotów głowy, aż w końcu wykrzyknął ze złości: "Wy świętoszki, wy Faryzeusze!". Tym sposobem napój otrzymał odpowiednią nazwę i odtąd należy do stałego punktu programu przy okazji wizyty na Nordstrand. Tradycyjnie podaje się go z regionalnym tortem fryzyjskim. źródło :  http://www.niemcy-online.pl/ GRUSZKI, FASOLA i SŁONINA (Hamburg) W języku dolnoniemieckim danie to zwane jest również "B...

  W Polsce to pierogi, bigos, schabowy i pomidorówka. Niemcy kojarzą nam się raczej z piwem niż z kuchnią. Czym mogą się pochwalić i jakie mają specjały? Oferta jest całkiem spora. Istniejące wcześniej niezależne od siebie kraje związkowe miały własne przepisy kulinarne. Nic więc dziwnego, że obecnie za Odrą panuje tak wielka różnorodność. Poniżej tylko kilka propozycji. Przeczytajcie, bo warto. MAULTASCHEN (Badenia – Wirtemberga) Maultaschen to kwadratowe pierogi z ciasta makaronowego z nadzieniem mięsnym. Nadzienie to składa się najczęściej z mięsa mielonego, pieczonej kiełbasy cielęcej, szpinaku i pietruszki. Przepis może być różny w zależności od regionu. Według legendy pierogi te zostały wymyślone przez cystersów z Maulbronn, którzy nie chcieli rezygnować z mięsa w czasie postu. Ponieważ zdawały się być bezmięsne, otrzymały przydomek „Herrgottsbscheißerle". Dzisiaj przepisy występują w różnych wariacjach. Według niektórych do nadzienia dodaje się szparagi, marchewkę lub zie...